Lopbarības rauga olbaltums “EKSTRA” tiek piedāvāts kā alus rauga autolizāts (ARA). Par pamatu barības videi, kurā tiek audzēts raugs, kalpo pēcspirta šķiedenis – spirta ražošanas blakusprodukts.
Lopbarības rauga olbaltuma “EKSTRA” atšķirīgā iezīme ir tas, ka olbaltuma saturs pēc Barnšteina tajā ir diapazonā 37-40% un tajā praktiski nav neproteīna slāpekļa.
Lopbarības rauga olbaltuma “EKSTRA” būtiska priekšrocība ir tas, ka par izejvielu tiek izmantots alus raugs Saccharomyces, kas alus nogatavināšanas procesā ir uzkrājis graudu uzturvērtību, kas turklāt ir bagātināts ar rauga šūnām. Rauga šūnas satur 40-50% proteīna, 18% glikogēna, tās ir bagātas ar B grupas vitamīniem, minerālsāļiem un neaizstājamajām aminoskābēm. Pēc aminoskābju sastāva lopbarības rauga olbaltums “EKSTRA” līdzinās dzīvnieku izcelsmes lopbarībai.
Lopbarības rauga olbaltuma “EKSTRA” sastāvs .
| Rādītājs | Lopbarības rauga olbaltums “EKSTRA” |
| Pamats: alus darīšanas blakusprodukti | |
| Ārējais izskats | Sīkdispersais pulveris |
| Krāsa
Smarža |
No krēmkrāsas līdz gaiši brūnai.
Raugam raksturīgā smarža bez svešu smaržu piemaisījuma. |
| Jēlproteīns, % | 44-46 |
| Olbaltums pēc Barnšteina, %, % no jēlproteīna | 40,80–90 |
| Jēlceluloze, % | 1,2-2,9 |
| Koppelni, % | 6,7 |
| Metālmagnētiskais piemaisījums, mg/kg, ne vairāk | 20 |
| Kopējais bakteriālais apsēklojums (tūkst. šūnu 1 g) ne vairāk | 150 |
| Pulvera smalcinājums, daļiņu, kas izbirst caur sietu ar caurumu diametru 0,250 mm, % | 98,8 |
| Masas zudumi pēc žāvēšanas, % | 3,2 |
| Toksiskums | Nav toksisks/Nav |
| ĢMO | Nav |
| Pesticīdu klātbūtne | Nav |